ACESANC San Clemente acoge un taller para practicar la edición de contenidos para redes sociales con apps de IA
Cuenca, 5 de marzo de 2026
Las instalaciones de la empresa Julián Soler, asociada a Itecam y ubicada en Quintanar del Rey (Cuenca), acogieron la jornada presencial “Automatización de procesos en industrias agroalimentarias aplicando IA”, celebrada el pasado 5 de marzo.
Dicha sesión presencial tuvo muy buena acogida entre las empresas de la zona que mostraron un gran interés en conocer como las herramientas de inteligencia artificial pueden integrarse en la automatización de procesos en industrias agroalimentarias con el objetivo de pasar de la monitorización a la toma de decisiones inteligente.
El ponente Joaquín Buendía, CEO de Prevention World y presidente de la Asociación StartupCLM, realizó una charla introductoria sobre cómo aplicar la IA a la industria agroalimentaria. Después de esta primera toma de contacto, los profesionales asistentes profundizaron más en la materia de la mano de Sergio Izquierdo, técnico del Departamento de Diseño y Fabricación Digital en Itecam, quien puso ejemplos reales sobre cómo aplicar herramientas de IA para pasar de la simple monitorización de los cultivos a la toma de decisiones inteligente basada en datos en tiempo real.
Tras estas dos ponencias, Mario Calonge, responsable de IA y Computación Cuántica en Itecam, se encargó de mostrar casos de uso sobre gestión documental con IA y modelos predictivos con machine learning en la industria. Para finalizar la jornada, se realizó un espacio demostrador itinerante formado por tres tipos de muestras tecnológicas.
Por un lado, un robot cartesiano controlado con realidad virtual: robot de 3 ejes (X, Y, Z) equipado con pinza de agarre para la identificación y manipulación inteligente de piezas, cuyo funcionamiento se controlaba mediante tecnología de realidad mixta, mostrando nuevas formas de interacción entre operario y sistema automatizado.
Por otro lado, se realizó una muestra de digitalización 3D y realidad virtual: se llevó a cabo una demostración de escaneado láser 3D en la fábrica de mostos de Julián Soler, generando un modelo digital del entorno que posteriormente pudo visualizarse mediante gafas de realidad virtual, permitiendo explorar el espacio de forma inmersiva.
También se mostró a los asistentes el funcionamiento de una impresora 3D de tecnología FDM, explicando cómo esta tecnología permite prototipar piezas, fabricar utillajes personalizados o validar diseños antes de producción, reduciendo costes y acelerando el desarrollo de producto, especialmente en pymes.
Las Oficinas Acelera pyme han sido puestas en marcha en toda España por Red.es, entidad pública adscrita al Ministerio para la Transformación Digital y de la Función Pública a través de la Secretaría de Estado de Digitalización e Inteligencia Artificial. Esta convocatoria está financiada por la Unión Europea, Fondos Europeos de Desarrollo Regional (FEDER) del periodo 21-27, Gobierno de España.
